آیا عسل طبیعی شکرک می زند؟

شکرک زدن عسل یکی دیگر از ویژگی های عسل است، اگرچه این موضوع تعیین کننده قیمت آن نمی باشد، در آب و هوای معتدل بیشتر عسل ها در دمای معمولی انبار بلوری می شوند.

بسیاری از مصرف کنندگان هنوز فکر می کنند که عسل شکرک زده فاسد شده یا با افزودن شکر به آن تقلب صورت گرفته است که این کاملا اشتباه است.شکرک زدن و سفید شدن عسل نتیجه تشکیل بلور های گلوکز منو هیدروژنه است که با توجه به کیفیت و شرایط نگهداری عسل از لحاظ تعداد، شکل و ابعاد تفاوت دارند، هرچه مقدار آب کمتر و مقدار گلوکز عسل بالاتر باشد، عمل شکرک زدن سریع تر صورت می پذیرد. در اینجا دما نقش مهمی ایفا می کند چرا که شکرک زدن در دمای بالای ۲۵ و زیر ۵ درجه سانتی گراد اتفاق نمی افتد.

مقدار دمای مناسب برای شکرک زدن مایع حدود ۱۴ درجه سانتی گراد می باشد، اما وجود ذرات جامد آن موجب تسریع عمل شکرک می گردد. معمولا پس از تکان دادن بلورهای نامتقارن و بزرگتر تشکیل می شوند. هنگام شکرک زدن، مولکول آب آزاد شده و در نتیجه بر مقدار آب درونی مایع افزوده و نیز خطر تخمیر بیشتر می شود.

آیا رنگ عسل اهمیت دارد؟

واقعیت این است که تصمیم گیری درباره عسل با توجه به رنگ آن اصلا صحیح نیست. البته رنگ عسل از جنبه تجاری و تعین شکل نهایی آن دارای اهمیت زیادی است، عسل تیره تر اغلب مصرف صنعتی دارد، در حالی که عسل های روشن تر برای استفاده مستقیم خرید و فرواثریش می شوند. متاسفانه در اکثر کشور هایی که برای آن بازار بزرگی وجود دارد رنگ عسل تعیین کننده میزان اولویتی است که خریدار برای محصول در نظر می گیرد، بنابراین تصمیم گیری درباره کیفیت کلی رنگ عسل به خودی خود مهم ترین عامل تعیین کننده قیمت عرضه و فروش کلی محصول در چنین کشورهایی محسوب می شود.

آیا عسل را با چای و آب جوش و یا دم نوش گرم می توان مصرف کرد؟

توصیه می شود که عسل در نوشیدنی های داغ همچون دم نوش حل نشود اما در دماهای پایین تر و دمای زیر ۴۵ درجه سانتی گراد که اصطلاحا ولرم نامیده می شود هیچ مشکلی ندارد.

آیا مصرف زیاد عسل ضرر دارد؟

مصرف متعادل عسل توصیه ما است. روزانه یک تا سه قاشق غذاخوری عسل های طبیعی و با کیفیت و عدم مصرف سایر شیرین کننده های مضر همچون قند و شکر در بلندمدت تاثیر مطلوبی بر سلامت عمومی شما خواهد داشت.

آیا عسل برای افراد دیابتی مفید است؟

عسل به جهت ماهیت و غنی بودن از قندهای ساده و زودهظم در افزایش قند خون موثر است اما بایستی توجه داشت در صورتی که بیمار قند خون کنترل شده ای داشته باشد با نظر پزشک متخصص می توان عسل های طبیعی، سالم و خام رو جایگزین سایر شیرین کننده هایی اعم از قند و شکر نمود تا علاوه بر تامین منابع قندی مورد نیاز روزانه تاثیرات مطلوب آن در بلندمدت از جمله کاهش عوارض و علائم بیماری دیابت و حتی کاهش قند خون را در بلندمدت در پی داشته باشد.

هر فرد معمولی روزانه مجاز است چه میزان عسل مصرف نماید؟

یکی از سؤالات بسیار رایجی که همیشه برای عموم مردم مطرح است، این است که یک فرد عادی روزانه مجاز به مصرف چه میزان عسل است؟ آیا مصرف نامحدود عسل توصیه می‌شود؟ البته که به‌هیچ‌وجه؛ در مصرف عسل نیز همچون سایر مواد غذایی بایستی ملاحظاتی داشت. بر اساس یک قاعده کلی بسیار ساده هر فرد معمولی با رژیم متعادل و نرمال مجاز است روزانه حداکثر ۱۰ قاشق چای‌خوری معادل ۵۰ میلی‌گرم عسل مصرف نماید. اگرچه این میزان بر مبنای دیدگاه پزشکی _که با اطلاعات علمی پشتیبانی می‌شود_ نیست و تنها به‌صورت تجربی توسط افراد متخصص حوزه عسل بیان می‌گردد. بر اساس نظر آقای دکتر رون فسندن در کتاب انقلاب عسل؛ به‌طورکلی مصرف ۳ تا ۵ قاشق غذاخوری عسل در روز کافی است که می‌توان یک تا دو قاشق غذاخوری را در وعده صبحانه همراه با شیر، یک قاشق غذاخوری را قبل از خواب و یک یا دو قاشق غذاخوری را نیز در میان وعده همراه با کیک و میوه‌های پخته‌شده مصرف کرد. به‌طورکلی هر فرد مجاز است که حداکثر ۱۰ درصد میزان کالری روزانه را از قندهای ساده همچون عسل تأمین نماید (میزان کالری روزانه یک فرد عادی در روز حدود ۱۸۰۰ تا ۳۰۰۰ کالری) و ازآنجایی‌که هر قاشق غذاخوری عسل در حدود ۶۰ کالری انرژی دارد بنابراین ۱۸۰ تا ۳۰۰ کالری انرژی روزانه می‌تواند از عسل تأمین شود؛ که در این شرایط بایستی عسل را جایگزین سایر قندهای ساده از جمله شکر سفید (ساکارز) و سایر شیرین‌کننده‌های حاوی فروکتوز و گلوکوز از جمله نوشیدنی‌ها و نوشابه نمود.

خواص عسل طبیعی برای سلامتی ؟

۱- خواص ضد باکتریایی

عسل دو اثر ضد باکتری دارد:

  • اثر باکتریواستاتیک: بدین معنی که قادر است  از تکثیر و رشد باکتری‌ها جلوگیری کند.
  • اثر ضد باکتری: یعنی می تواند باکتری ها را نابود کند.

خواص ضد باکتریایی عسل معمولاً در مقابل باکتری‌های گرم مثبت مشاهده شده است. تحقیقات اخیرِ انجام شده بر روی استافیلوکوکوس با کواگولاز منفی (مانند استافیلوکوکوس اپیدرمیدیس) اثربخشی عسل مراتع و عسل مانوکا را نیز نشان داده‌اند.

۲- خواص تغذیه ای

گفته می شود عسل به دلیل سهولت جذب بهتر و مقاومت در برابر کوفتگی ها مخصوصا در مورد فعالیت های فیزیکی، مقاومت خوبی را ایجاد می کند، همچنین باعث تقویت حافظه و کارایی بیشتر آن می شود، بنابراین چه افراد سالم و چه افراد بیمار برای بهبود هر نوع ضعف به ویژه در موارد هضم یا جذب غذا در بدن به آن نیاز دارند. به علاوه باعث افزایش رشد نوزادان، تثبیت مقدار کلسیم، درمان کم خونی و بی اشتهایی می گردد.

۳- کمک به رفع آلرژی

به دلیل خواص ضد التهابی عسل، این ماده قادر است تا به کاهش علائم آلرژی کمک کند. عسل به دلیل دارا بودن مقادیر کم گرده گل، به عنوان یک واکسن طبیعی عمل می‌ کند. اگر در فصل آلرژی از آبریزش بینی و خارش چشم رنج می‌ برید، عسل می‌ تواند کمک زیادی به شما نماید.

به محض اینکه مقدار کمی از گرده گل موجود در عسل وارد بدن شما شود، آنتی‌ بادی‌ هایی تولید خواهد نمود که با آن گرده گل مبارزه خواهند کرد و این بدین معناست که بدن شما بصورت تمام وقت، نوعی حالت دفاعی در برابر آن آلرژی ایجاد خواهد نمود، به نحوی که با ورود مقدار کمی از گرده گلی که به آن حساسیت دارید، سیستم ایمنی بدن شما وارد حالت تهاجمی خواهد شد.

به دلیل اینکه تنها مقدار کمی گرده گل وارد بدن شما می‌ شود، سیستم ایمنی شما با موفقیت به آن حمله کرده و آن را از بین می‌برد و بطور همزمان، ایمنی بدن را نیز تقویت می‌ کند.

مهم است عسلی را مصرف نمایید که از مناطق محلی خودتان بدست آمده باشد، زیرا این نوع عسل حاوی گرده‌ های گل بدست آمده از گل‌ های محلی خودتان خواهد بود. با مصرف مقدار کمی عسل بصورت روزانه (یک قاشق چای پخوری) بدن شما ایمنی طبیعی خود را در مقابل مواد آلرژی‌ زا که معمولاً باعث بروز علائم آلرژی در شما می‌ شوند، تقویت خواهد نمود.

به خاطر داشته باشید که مصرف عسل را دو یا سه ماه پیش از فصل آلرژی شروع کنید، تا بدن شما زمان کافی برای تقویت سیستم ایمنی خود را داشته باشد. برای بدست آوردن عسل محلی، به فروشگاه‌ های کشاورزان محلی‌ یا فروشگاه‌ های مواد غذایی طبیعی سالم در نزدیکی خود مراجعه نمایید.

۴- تقویت انرژی بدن

اگر تاکنون برایتان پیش آمده که در محل کار خود، پس از ناهار احساس خستگی مفرط کنید، یا هر روز صبح به سختی از رختخواب خود خارج می‌ شوید، می‌ توانید از یک تقویت کننده طبیعی انرژی برای رفع این مشکل استفاده کنید. عسل به دلیل مقدار بالای کربوهیدرات خود، منبع شگفت‌ انگیزی از انرژی قند فرآوری نشده است.

گلوکز و فروکتوز عسل به سرعت وارد جریان خون می‌ شوند و این کار باعث تقویت انرژی مورد نیاز برای تحرک شما خواهد شد. این کار، روشی بسیار عالی برای شروع یک رژیم انجام کار طولانی مدت می‌ باشد. در غیر این صورت، عسل را به همراه صبحانه خود مصرف نمایید تا انرژی لازم برای انجام کار شما را تقویت کند.

ایده معتبر این است که یک قاشق پر عسل را درون یک فنجان چای اضافه کنید یا آن را با مقدار کمی قهوه میل نمایید، زیرا مصرف زیاد قهوه باعث افزایش انرژی در شما نمی‌ شود. همچنین می‌توانید بعدازظهرها کمی چای ولرم را به همراه یک قاشق غذاخوری عسل مصرف نمایید. اما به خاطر داشته باشید که روزانه باید تنها یک یا دو قاشق غذاخوری عسل خام مصرف کنید.

۵- خواص عسل برای تقویت حافظه

همه ما دوست داریم با افزایش سن، همچنان حافظه‌ ای قوی داشته باشیم، بنابراین مصرف غذاهایی که باعث تقویت حافظه می‌ شوند،‌ توصیه شده است. آنتی‌ اکسیدان‌ها، مواد شگفت‌ انگیزی جهت تغذیه سلول‌ های مغز است. مشخص شده است که چندین آنتی‌ اکسیدان در عسل وجود دارند که می‌ توانند مغز شما را در بهترین وضعیت خود نگه دارند.

در حقیقت، تحقیقات نشان می‌ دهند که مصرف تنها یک قاشق عسل در روز، می‌ تواند به حفظ قدرت حافظه زنان در دوران پس از یائسگی کمک نماید. افزودن یک قاشق چایخوری عسل به یک فنجان چای در روز، روشی ساده و فرح‌ بخش جهت دستیابی به این هدف می‌ باشد.

عسل همچنین به جذب کلسیم در مغز و حفظ حافظه کمک می‌ کند. مراقبت مناسب از مغز از طریق مصرف مواد مغذی مناسب می‌ تواند احتمال درگیری شما با زوال عقل در دوران سالمندی را کاهش دهد.

 

۶- درمان آکنه

هیچکس دوست ندارد به آکنه دچار شود. چه نوجوان باشید و چه یک فرد بالغ، اگر به آکنه دچار شدید، افزودن عسل به رژیم غذایی خود و بکارگیری از آن بر روی نواحی تحت تأثیر را مدنظر قرار دهید. عسل حاوی هومکتانت‌ هایی (مواد جاذب رطوبت) است که پوست شما را مرطوب نموده و قابلیت از بین بردن باکتری‌ های عامل آکنه را دارد.

چندین روش برای استفاده از عسل جهت کاهش آکنه وجود دارند. بهترین روش مبارزه با آکنه، استفاده از عسل خام و فرآوری نشده بر روی قسمت‌ هایی از بدن است که مستعد ابتلا به آکنه هستند. این نواحی معمولاً صورت، سینه یا پشت بدن را در بر می‌ گیرند. عسل را به مدت حدود ۳۰ دقیقه بر روی ناحیه دارای آکنه بگذارید و سپس با آب گرم بشویید.

روش مهم دیگر، افزودن دارچین به عسل و بکارگیری آن بر روی نواحی تحت تأثیر آکنه یا مصرف خوراکی روزانه آن است. یک قاشق چایخوری پودر دارچین را درون یک لیوان آب داغ یا در حال جوش اضافه کنید. این محلول را به مدت ۳۰ دقیقه بجوشانید و پس از سرد شدن یک قاشق چایخوری عسل به آن اضافه کنید. این محلول را هر روز صبح، حدود ۳۰ دقیقه قبل از صبحانه بنوشید. طی چند هفته نتایج آن را مشاهده خواهید نمود.

۷- کمک به کاهش سرفه

از آنجایی که عسل به کاهش سرفه کمک می‌ کند، با شایع‌ تر شدن سرماخوردگی بخصوص در طی ماه‌ های زمستانی، مصرف آن می‌ تواند بسیار مفید باشد. شما می‌ توانید از شربت‌ های سرفه تجویز شده بوسیله پزشک استفاده کنید، اما مواد تشکیل دهنده آنها برای سیستم ایمنی شما مضر هستند.

تمام مواد موجود در شربت سرفه، برای شما سلامتی به ارمغان نمی‌ آورند، اما عسل نوعی داروی قدیمی برای سرفه است که برای سلامتی مفید می‌ باشد. عسل دیواره گلو را پوشش داده و از طریق تسکین انتهای عصب‌ هایی که از گلو محافظت می‌ کنند، باعث آرام شدن گلو می‌ شود.

برخی پزشکان باور دارند که مصرف دو قاشق غذاخوری عسل در روز، همانند داروهای برطرف کننده سرفه مفید است. در حقیقت، سازمان جهانی بهداشت (WHO) به عسل به عنوان تسکین دهنده (ماده‌ ای که تحریک و التهاب را کاهش می‌ دهد) اعتقاد دارد که به تسکین سرفه به دلیل استفاده از عسل به عنوان یک غشای محافظتی بر روی گلو کمک می‌ کند.

در اینجا دستورالعمل شربت سرفه طبیعی یا همان عسل و لیمو را به شما ارائه می‌ کنیم که قطعاً به درمان سرفه شما کمک خواهد کرد:

شربت سرفه ترکیب عسل و لیمو

شما در اینجا به یک عدد لیمو و کمی عسل خام فرآوری نشده نیاز خواهید داشت. لیمو به همراه عسل، در از بین بردن باکتری‌ ها و تسکین گلو بسیار مفید است. برای درست کردن این شربت سرفه، حدود نیم لیتر عسل خام را درون قابلمه کوچک و با حرارت پایین گرم کنید. مراقب باشید که حرارت اضافی به عسل نرسد، زیرا این کار خواص عسل را تغییر خواهد داد. پس از آن، درون یک قابلمه کوچک دیگر، یک لیموی کامل را به مدت چند دقیقه بجوشانید. این کار باعث از بین رفتن باکتری‌ های احتمالی موجود بر روی پوست لیمو شده و لیمو را نرم خواهد کرد.

به محض اینکه لیمو خنک شد، آن را به چند تکه بریده و به عسل گرم روی اجاق اضافه کنید. این ترکیب را به مدت نیم ساعت به حالت نیم جوش گذاشته و سپس تکه‌ های لیمو را از ترکیب عسل خارج کنید. عسل را خنک کرده، درون شیشه بریزید و شیشه را در یخچال قرار دهید. این ترکیب را می‌ توان به مدت دو ماه در یخچال نگهداری نمود. در صورتی که دچار سرفه شدید، تا ۴ بار در روز و هر بار ۱ قاشق غذاخوری از این ترکیب را بخورید. به کودکان دارای وزن بین ۱۲ تا ۲۵ کیلو می‌توان نصف قاشق چایخوری از این ترکیب را داد. نوزادان زیر یک سال نباید از این ترکیب استفاده کنند، زیرا مصرف آن باعث تحریک سیستم گوارشی آن‌ ها خواهد شد.

۸- کمک به بهبود خواب

تعداد کمی از افراد در جهان دارای اختلال در شروع یا ادامه خواب هستند که این امر می‌ تواند باعث خستگی و سستی شدید شود. به جای استفاده فوری از داروهای خواب‌ آور، به داروهای طبیعی برای حل این مشکل فکر کنید. زمانی که بیخوابی برای شما پیش آمد، عسل قطعاً می‌ تواند به کمک شما بیاید. در اینجا خلاصه‌ ای اجمالی درباره نحوه کمک عسل به سریعتر خواب رفتن شما ارائه خواهیم داد.

شیرینی عسل باعث بالا رفتن انسولین خون شما می‌ شود که این امر به نوبه خود باعث آزاد شدن سروتونین فرستنده عصبی می‌ شود. سپس، بدن سروتونین را به ملاتونین (ماده‌ای شیمیایی که به خواب شما کمک کرده) تبدیل می‌ کند.

علاوه بر سروتونین، آمینو اسیدهایی در عسل موجود هستند که به تولید آمینو اسید تریپتوفان کمک می‌ کنند. زمانی که تریپتوفان به مغز می‌ رسد، به سروتونین و در نهایت به ملاتونین تبدیل می‌ شود، بنابراین مقدار زیادی از آن برای کمک به خواب بهتر در مغز شما موجود خواهد بود.

چندین روش مصرف عسل جهت بهبود خواب، افزودن کمی عسل به دمنوش بابونه یا ترکیب آن با یک لیوان شیر، زردچوبه، شیر بادام، فلفل و ساخت شیر طلایی جهت کاهش التهاب و آرام نمودن بدن برای خواب خوش شبانه است. این ترکیب (شیر طلایی) یکی از نوشیدنی‌ های دارویی باستانی است که مزیت‌ های فراوانی برای سلامتی بدن دارد.

۹- رفع شوره سر

در صورتی که پوست سر شما دچار خارش شده یا مشکلات مربوط به شوره سر دارید، خبر خوش برای شما این است که دانشمندان دریافته‌ اند زمانی که محلول رقیقی از عسل و آب را بر روی پوست سر خود بکار ببرید و این محلول را به مدت چند ساعت بر روی پوست خود باقی بگذارید، پوست سر شما در سریع‌ ترین زمان ممکن به وضعیت سلامت قبلی خود باز خواهد گشت. در حقیقت، برخی افراد گزارش نموده‌ اند که پس از تنها چند هفته استفاده از این دارو، زخم‌ های پوستی بهبود می‌ یابند.

سایرین عنوان کرده‌ اند که پیشرفت‌ هایی در زمینه جلوگیری از ریزش مو نیز برایشان حاصل شده است. عسل به دلیل دارا بودن خواص ضد قارچی، ضد التهابی و ضد باکتریایی خود، مشکلات مربوط به پوست سر را به خوبی رفع می‌ کند. بنابراین از مقداری عسل خام محلی بر روی پوست سر خود استفاده نموده و از این روش تقویت پوست سر استفاده کنید تا دیگر هیچ گونه نگرانی در مورد خشکی و شوره پوست سر نداشته باشید. حتی اگر هیچ مشکلی در پوست سر شما وجود ندارد نیز می‌توانید از عسل استفاده کنید. این کار باعث مرطوب شدن و حالت‌ گیری بسیار خوب موی شما خواهد شد.

۱۰- خاصیت عسل برای خراش‌ها و سوختگی‌ها

عسل به دلیل ماهیت آنتی‌ بیوتیکی خود می‌ تواند به تسکین و درمان زخم‌ ها و سوختگی‌ ها کمک کند. در صورتی که یک جای زخم یا سوختگی دارید، از عسل استفاده کنید، زیرا این کار به ضد عفونی کردن زخم از باکتری‌ های جدی مانند استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم در برابر متی‌ سیلین (MRSA) کمک خواهد کرد. در حقیقت، عسل قبل از کشف پنی‌ سیلین در اوایل قرن ۲۰، مدت زیادی به عنوان داروی مبارزه با عفونت استفاده می‌ شده است.

بسیاری از مردم به استفاده از پنی‌ سیلین روی آوردند و استفاده از عسل به عنوان درمان عفونت کاهش یافت. در حال حاضر، با افزایش تمایل مردم به استفاده مجدد از داروهای طبیعی، عسل برای درمان چنین مواردی، بسیار متداول‌ تر شده است. با توجه به مطالعات و خصوصا بازخوردی که از مشتریان عسل آهوتا گرفته ایم ،دو نوع از عسل‌ های بسیار موثر برای درمان زخم‌ ها و سوختگی‌ ها، عسل یونجه و عسل آویشن می باشد که می‌ توانند به بهبود سریع زخم‌ ها و سوختگی‌ ها کمک کنند.

کودکان این نوع دارو را برای زخم‌ ها یا سوختگی‌ های خود دوست دارند؛ زیرا مانند پراکسید هیدروژن باعث سوزش محل زخم‌ هایشان نمی‌ شود. از آن‌ ها بخواهید تا قبل از استفاده از عسل به عنوان دارو، طعم مقدار کمی از آن را بچشند، بنابراین آن‌ ها خواهند آموخت که عسل برای بدنشان بسیار مفید است و به مصرف آن در تمام طول زندگی خود ادامه خواهند داد.

۱۱- کمک به رفع تبخال

سروکار داشتن با مشکلات ناشی از تبخال قطعاً می‌ تواند خسته کننده باشد و داروهای داروخانه‌ ای گاهی اوقات پاسخگوی رفع این مشکل نیستند. شایان ذکر است که بسیاری از افراد، به دلیل اینکه به خاطر مشکل خود احساس شرمندگی می‌ کنند، تمایلی به خرید داروهای مربوط به تبخال ندارند.

بنابراین این دسته از افراد می‌ توانند از عسل استفاده نمایند؛ زیرا به دلیل اینکه استفاده از عسل بر روی زخم‌ ها باعث خارج شدن مایعات درون آن زخم می‌ شود، به رفع علائم مربوط به تبخال نیز کمک خواهد کرد. از این گذشته، به دلیل اینکه عسل دارای مقدار قند بالایی است، میزان رشد میکرو ارگانیزم‌ ها را به حداقل می‌ رساند.

شهد بدست آمده از زنبورهای عسل، حاوی آنزیم گلوکز اکسیداز است که به دلیل آزاد شدن مقدار کمی پراکسید هیدروژن، در زمان استفاده بر روی زخم، به پاکسازی زخم کمک می‌ کند. عسل می‌ تواند یک عامل بهبود ایمن و ارزان قیمت باشد که قطعاً از پرداخت هزینه گزاف توسط شما برای داروهای شیمیایی که گاهی اوقات دارای عوارض جانبی یا مواد تشکیل دهنده سمی هستند، حفظ خواهد نمود.

 

۱۲- بازیابی رطوبت پوست

برای آن دسته از افرادی که به داروهای دست‌ ساز خانگی علاقه دارند، عسل ماده خارق‌العاده‌ ای است که به بازیابی مجدد رطوبت پوست دست‌ ها، پاها و کل بدن کمک خواهد کرد. از آنجایی که عسل رطوبت را به خوبی حفظ می‌ کند، می‌ توانید مقداری از آن را به شامپو، حالت‌ دهنده‌ های مو و مرطوب کننده‌ های خود اضافه کنید. در اینجا چند دستورالعمل دست‌ ساز خانگی بوسیله عسل را برای شما توضیح می‌ دهیم:

مرطوب کننده بدن حاوی عسل:

* ۵ قاشق غذاخوری عسل، ۲ قاشق غذاخوری عطر گل رز و دو فنجان روغن بادام را درون یک شیشه ریخته و شیشه را تکان دهید.

* از این مرطوب کننده به دفعات دلخواه استفاده کنید.

حالت دهنده مو حاوی عسل:

* یک دوم فنجان عسل را با یک چهارم فنجان روغن زیتون بسیار خالص مخلوط کنید.

* این ترکیب را بر روی موی خود استفاده نموده و موها را به خوبی ماساژ دهید.

* از یک کلاه حمام برای پوشاندن موی سر استفاده کنید و پس از ۳۰ دقیقه موهای خود را با شامپوی معمولی بشویید.

اسکراب لایه‌بردار عسل و بادام:

* ۳ قاشق چایخوری عسل، ۱ قاشق چایخوری روغن زیتون بسیار خالص و ۶ قاشق غذاخوری بادام خرد شده را با یکدیگر مخلوط کنید.

* این مخلوط را به آرامی بر روی پوست صورت خود بمالید و با آب گرم آن را بشویید.

۱۳- درمان ناراحتی های چشم

بر اساس موارد بالینی و تحقیقات انجام شده از اروپا، آسیا و آمریکای مرکزی، عسل آب مروارید چشم را مداوا می کند و باعث تسکین آن می شود. در صورتی که مستقیما در چشم ریخته شود، آماس ملتحمه و ناراحتی های مختلف قرنیه چشم را درمان می کند.

توجه: حتما قبل از مصرف عسل و ریختن آن در چشم خود با پزشک متخصص مشورت کنید.

۱۴- تاثیر بر بیماری دیابت

اغلب در مورد مناسب بودن عسل برای بیماری دیابت ادعاهایی شده است. این موضوع به دلیل مقدار قند موجود در آن است؛ اما بررسی کاتسیلامبورس و همکاران (۱۹۸۸) نشان می دهد مصرف عسل نبست به شکر منطقی تر است. تصور می شود عسل به عنوان عامل تقویتی در معالجه بیماری های خاص مثل خارش ها (تحریک ها)، عفونت های تنفسی، دردهای دهان و آب مروارید چشم مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین به عنوان غذای نیرو بخش برای جوانان، افراد مسن و دوران نقاهت بیماری و کشاورزان سخت کوش مورد استفاده قرار می گیرد.

۱۵- کمک به رفع رفلاکس اسید معده

عسل به عنوان داروی بازگشت اسید معده به مری (GERD) و تسکین دهنده رفلاکس اسید معده و سوزش معده شناخته می‌ شود. بهترین نوع عسل برای درمان رفلاکس معده، عسل کتیرا، عسل گون و یا عسل آویشن می باشد. البته اگر این عسل ها را در خانه ندارید می توانید از طریق فروشگاه آهوتا بصورت آنلاین تهیه کنید و اگر علاقه به چنین کاری هم ندارید از هر نوع عسل طبیعی و خام فرآوری نشده‌ ای هم می توانید استفاده کنید.

شاید شواهد زیادی جهت تأیید این موضوع وجود نداشته باشند، اما برخی می‌ گویند که عسل، عفونت‌ های ناشی از هلیکوباکتر پیلوری (H. pylori) درون شکم که گاهی اوقات عامل زخم‌ های معده هستند را نیز بهبود می بخشد.

آنچه که پس از مصرف عسل رخ می‌ دهد این است که عسل، دیواره مری را می‌ پوشاند و بدین ترتیب به بهبود التهاب یا آسیب مری کمک می‌ کند؛ این امر در نهایت به کاهش علائم GERD منجر می‌ شود.

برخی می‌ گویند که عسل به دلیل داشتن آنزیم‌ های مشخصی که موجب تقویت دستگاه گوارشی می‌ شوند، به هضم آسان نیز کمک می‌ کند. اگر مبتلا به رفلاکس اسید معده هستید، یک قاشق غذاخوری عسل را پیش از هر وعده غذایی اصلی بخورید و همچنین، یک قاشق غذاخوری عسل را درون آب گرم حل کرده و قبل از خواب میل نمایید.

۱۶- تقویت سیستم ایمنی

سیستم ایمنی برای سلامت بدن بسیار مهم است، زیرا از بدن در مقابل امراض و بیماری‌ ها محافظت می‌ کند. در دنیای در حال پیشرفت امروزی که مردم از استرس مزمن رنج می‌ برند، توانایی استفاده از یک ماده طبیعی جهت تقویت سیستم ایمنی بدن، نوعی موهبت به شمار می‌ رود. در صورتی که سیستم ایمنی بدن شما ضعیف شده است، احساس خستگی مفرط کرده و بیشتر مستعد ابتلا به بیماری خواهید بود.

مصرف منظم عسل، به دلیل خواص ضد باکتریایی و آنتی‌ اکسیدانی، می‌ تواند باعث تقویت چشمگیر سیستم ایمنی بدن شما شود. همچنین عسل می‌ تواند به تصفیه و تقویت سیستم گوارشی که برای سلامت ضروری هستند، کمک کند.

در اینجا یک نوشیدنی روزانه عالی برای تصفیه بدن شما ارائه می‌ دهیم که می‌ تواند باعث تقویت بدن شما شود:

۱. به یک لیوان آب گرم، آب نصف لیمو و یک قاشق چایخوری عسل اضافه کنید.

۲. این مخلوط را به هم زده و بنوشید.

۳. این کار را برای یک دوره کوتاه مدت، هر روز صبح یا شب تکرار کنید. به خاطر داشته باشید که با مصرف این مخلوط، احساس سر زندگی بیشتر و استرس کمتر خواهید داشت.

۱۷- خواص عسل برای گوارش

ثابت شده است که عسل برای درمان باکتری های هلیکوباکتر پیلوری (عامل شایع زخم معده) موثر است. همچنین یک پروبیوتیک قوی است که باکتری های خوب موجود در روده ها را که نه تنها برای هضم، بلکه برای سلامتی هم مهم هستند را تغذیه می کند.

۱۸- افزایش میل جنسی

در افرادی که میل جنسی پایینی دارند، عسل به عنوان یک افزایش دهنده طبیعی میل جنسی به شمار می‌ رود و مصرف منظم آن باعث تقویت قوای جنسی می شود. محققان بیان می‌ کنند که عسل به تولید تستوسترون بیشتر در مردان و استروژن در زنان کمک می‌ کند. همچنین عسل می‌ تواند باعث برانگیختگی بیشتر فرد در زمان جماع شود، با این حال بسیاری از افراد، از فواید چنین داروی سهل‌الوصولی برای رفع میل جنسی پایین خود بهره‌ ای نمی‌ برند.

وایکینگ‌ها بر این باور بوده‌اند که عسل باعث افزایش باروری می‌ شود. بقراط، پزشک یونانی، به بیماران خود می‌ گفت که برای افزایش میل جنسی، عسل مصرف نمایند.

 

۱۹- کمک به رفع بیماری‌ های لثه

به دلیل اینکه عسل ماده ضد میکروب بسیار خوبی است، علیرغم محتوای قندی موجود در آن، می‌ تواند به درمان بیماری‌ های لثه کمک کند. محققان اظهار می‌ کنند که آنزیمی در عسل وجود دارد که مسئول تولید پراکسید هیدروژن است. این پراکسید همان ماده‌ ای است که به عسل، خاصیت ضد میکروبی بخشیده و رشد باکتری‌ های پلاک لثه را کاهش داده و مقدار اسیدهای دهان را محدود می‌ کند.

برای این منظور، عسل را رقیق کرده و از آن به عنوان دهان‌ شویه استفاده کنید یا آن را بصورت خمیر دندان بر روی مسواک قرار داده و دندان‌ های خود را با آن مسواک بزنید. همچنین می‌ توانید دندان‌ های خود را با یک خمیر دندان معمولی مسواک کنید و سپس کمی عسل بر روی دندان‌ ها و لثه های خود بمالید.

۲۰- درمان مشکلات سینوسی

التهاب سینوس‌ ها ممکن است باعث بروز علائم آزار دهنده شود. تخمین زده می‌ شود که حدود ۳۱ میلیون نفر در جهان دچار بروز مشکلات سینوسی شده و هزینه‌ های زیادی را صرف داروهای مربوط به آن‌ها می‌ کنند. در صورتی که مبتلا به مشکلات سینوسی شدید هستید و این موضوع باعث آزار فراوان شما می‌ شود، می‌ توانید از عسل برای رفع این مشکلات استفاده نمایید. برای این منظور می‌ توانید نیم تا ۱ قاشق چای خوری عسل را بصورت روزانه یا هر شب قبل از خواب بصورت خوراکی مصرف کنید و در طی چند ماه، متوجه کاهش علائم مربوط به سینوس‌ های ملتهب خواهید شد.

برخی محققان ادعا می‌ کنند که ماده‌ ای در عسل وجود دارد که باعث از بین رفتن باکتری‌ های عامل عفونت‌ های سینوسی می‌ شوند. اگر شما نیز به این مشکل دچار شدید، می‌ توانید از مصرف آنتی‌ بیوتیک‌ های پرهزینه صرف نظر کرده و عسل مصرف نمایید، زیرا این کار برای سلامت بدن شما نیز بهتر خواهد بود.

۲۱- درمان عفونت‌ های قارچی

عفونت‌ های قارچی در میان زنان بسیار رایج هستند و می‌ توانند به رنجی بی‌ پایان برای آنان تبدیل شوند. دلایل مختلفی وجود دارند که ممکن است باعث ابتلای زنان به عفونت‌ های این چنینی شوند، از جمله خونریزی قاعدگی، مصرف آنتی‌ بیوتیک‌ ها، حساسیت به نوع خاصی از صابون، بهداشت ضعیف و غیره. علائم اینگونه عفونت‌ ها ممکن است از خارش واژن تا ترشح سفید رنگ بدبو از واژن متغیر باشد. زمانی که ماهیت اسیدی واژن از تعادل خارج می‌ شود، آلبیکان‌ های کاندیدا در چنین محیطی رشد می‌ کنند و این امر به عفونت قارچی در آن نواحی منجر می‌ شود.

امروزه زنان بسیاری می‌ دانند که استفاده از گونه لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس به این مشکل کمک می‌ کند، اما بسیاری از آن‌ها آگاه نیستند که عسل نیز ممکن است برای این مشکل بسیار مفید باشد.

فلاوونوئیدهای موجود در عسل، در اکثر زنانی که از عسل به عنوان یک داروی خانگی استفاده می‌ کنند، آلبیکان‌ های کاندیدا را مهار می‌ کند. برای این منظور می‌ توانید عسل را با ماست کم چرب مخلوط کرده و یک بار یا دو بار در روز، از این ترکیب در اطراف ناحیه واژن خود استفاده کنید تا میزان تأثیر آن در عفونت‌ های قارچی را مشاهده نمایید. نسبت مناسب ترکیب این دو ماده غذایی، ۲ قاشق غذاخوری عسل خام و فرآوری نشده و یک قاشق غذاخوری ماست کم چرب است.

در صورتی که نمی‌ خواهید عسل را با ماست مخلوط کنید، می‌ توانید تنها از عسل خام استفاده نمایید. ناحیه واژن خود را به خوبی پاک کرده و سپس این مخلوط را پیرامون این ناحیه استفاده کنید و آن ناحیه را پس از ۱۰ دقیقه بشویید.

می‌ توانید این کار را دو بار در روز، یک بار صبح و یک بار شب قبل از خواب انجام دهید. به دلیل توان بالای ضد باکتریایی عسل مانوکا، عسل کنار و عسل آویشن، در صورت دسترسی به این نوع عسل ها، بهترین گزینه برای انجام این کار خواهند بود.

۲۲- عسل یک شیرین کننده طبیعی است، اما باید مراقب عسل مصنوعی باشید

عسل یک شیرین کننده طبیعی بسیار عالی است، اما باید مراقب افراد یا تولید کنندگانی باشید که عسل را تصفیه کرده و بسیاری از خواص ضد باکتریایی آن را از بین می‌ برند. در صورتی که یک عسل درجه ۱ را از یکی از فروشگاه‌ های محل خود خریداری می‌ کنید، این احتمال وجود دارد که این عسل شدیداً تصفیه شده باشد. در حقیقت، برخی می‌ گویند که سه چهارم عسل یافت شده در فروشگاه‌ ها، آنقدر تصفیه شده‌ اند که تقریباً تمام فواید تغذیه‌ ای خود را از دست داده‌ اند.

مقدار زیادی از این (به اصطلاح) عسل‌ ها، در چین ساخته می‌ شوند و هیچ نشانی از وجود گرده گل حتی درون شیشه‌ ها وجود ندارد، این بدین معناست که این عسل‌ ها فوق تصفیه شده هستند. بنابراین اگر از فروشگاه‌ های بزرگ و سوپر مارکت‌ ها خرید می‌ کنید، مراقب این نوع عسل‌ ها باشید. ما عسل ها را کاملا خام و طبیعی عرضه می کنیم که می توانید آن ها را از طریق فروشگاه آنلاین آهوتا سفارش داده و در هر جای ایران درب منزل تحویل بگیرید.

۲۳- خواص عسل برای درمان اگزما

برای افرادی که از اگزما رنج می‌ برند، عسل درمانی طبیعی است که می‌ تواند باعث تسکین مشکل آن‌ ها شود. اگزما یک مشکل پوستی است که در آن، لایه خارجی پوست دچار التهاب می‌ شود. اگر از اگزما رنج می‌ برید، پوست شما احتمالاً کمی خشک و پوسته پوسته شده است. در حقیقت، برخی از این زخم‌ ها ممکن است شبیه به فلس‌ های کوچک دیده شوند. گمان می‌ رود که دلیل ابتلای برخی افراد به اگزما، واکنش بیش از حد سیستم ایمنی بدن است و ممکن است خفیف، متوسط یا شدید باشد.

در برخی افراد، این وضعیت ممکن است باعث خجالت فرد شده و گاهی اوقات می‌ تواند دردناک باشد. اگر پوست پس از خاراندن، زخم شود، ممکن است باعث ایجاد نوعی عفونت باکتریایی شود. یک درمان خانگی خارق‌العاده برای این مشکل، استفاده از ترکیب ساخته شده از عسل، دارچین و آب لیمو ترش است.

یک قاشق چای خوری عسل را درون یک لیوان آب گرم اضافه کنید و سپس آب نصف یک لیمو را به آن بیافزایید. این محلول را هم زده و روزانه آن را میل کنید.

همچنین در صورتی که با طعم ترش سرکه مشکل ندارید، می‌ توانید یک قاشق چای خوری سرکه سیب را به این مخلوط اضافه کنید.

سرکه سیب علاوه بر مفید بودن برای اگزما، برای کل بدن فرد بیمار، مفید است. همچنین می‌ توانید عسل را چند بار در روز و بطور مستقیم بر روی ناحیه مبتلا به اگزما بمالید تا میزان تأثیر آن برای از بین بردن نواحی نامساعد را مشاهده نمایید. نتیجه‌ گیری از این روش ممکن است چندین هفته به طول بیانجامد.

 

۲۴- فواید عسل برای تنظیم کلسترول خون

سطوح کلسترول بدن مهم هستند، بنابراین یافتن راه‌ حلی آسان برای کاهش میزان کلسترول، بسیار مطلوب خواهد بود. وجود کلسترول در بدن جهت کمک به هضم چربی ضروری است، اما مقدار زیاد آن برای سلامتی ضرر دارد. کارشناسان سلامت مصرف حدود ۱۰۰۰ میلی‌ گرم کلسترول در روز را توصیه می‌ کنند. از آنجایی که خود بدن نیز مقداری کلسترول تولید می‌ کند، مراقبت از میزان مصرفی گوشت، تخم‌مرغ، محصولات لبنی و سایر مواد غذایی دارای کلسترول بالا، بسیار ضروری است.

کلسترول خون شما از طریق مصرف میوه‌ ها، سبزیجات، غلات کامل و نوشیدن روزانه مقدار زیادی آب، سطوح کلسترول شما مطلوب خواهد ماند. اما اگر مبتلا به مقدار بالای کلسترول هستید، افزودن یک قاشق غذاخوری عسل به رژیم غذایی روزانه خود را نیز مدنظر قرار دهید. عسل دارای مقدار کلسترول صفر و مواد مغذی متعددی مانند کلسیم، پتاسیم و ویتامین‌ های گروه B است.

همچنین چند نوع آنتی‌ اکسیدان در عسل وجود دارند که با رادیکال‌ های آزاد بدن انسان پیوند می‌ یابند. در اینجا یک دستورالعمل عالی جهت افزودن عسل به رژیم غذایی روزانه را به شما ارائه می‌ دهیم که به کاهش کلسترول خون شما کمک خواهد کرد:

* ۱ قاشق چای خوری عسل

* آب نصف لیمو

* مقدار کمی پودر دارچین

* این مواد را در یک لیوان آب گرم حل نموده و یک بار در روز میل نمایید.

۲۵- استفاده از عسل جهت خونسردی

اگرچه مصرف عسل برای شما بسیار مفید است و حتی افراد دیابتی می توانند عسل مصرف کنند، جهت افزایش خونسردی به دلیل فروکتوز بالا نیز می‌توان از آن استفاده نمود. یک قاشق چای خوری عسل تقریباً حاوی ۴ گرم فروکتوز است و در صورتی که به مقدار زیاد مصرف شود، می‌ تواند برای افراد مبتلا به دیابت یا افرادی که در مراحل اولیه مشکلات مرتبط با مقاومت در برابر انسولین هستند، مشکل ایجاد نماید.

توصیه شده است که روزانه کمتر از ۲۵ گرم فروکتوز مصرف شود. اگرچه عسل دارویی طبیعی برای بسیاری از بیماری‌ ها است، با این حال باید مراقب باشید که تنها مقدار کمی از آن را بصورت روزانه مصرف کنید یا در صورت نیاز، آن را بصورت موضعی مصرف نمایید.

بیایید عسل را بصورت منظم مصرف کنیم!

توجه داشته باشید که پس از چند ماه استفاده از این ماده غذایی، چه احساسی دارید. بسیاری از افرادی که مصرف منظم عسل را آغاز می‌ کنند، متوجه میزان انرژی بالای خود می‌ شوند. یکی از دلایل اصلی علاقه به عسل، به دلیل اثرات دارویی و پزشکی آن است. اگر مطمئن نیستید که چه مقدار عسل را باید بصورت منظم مصرف نمایید، از برخی از ایده‌ های اشاره شده در این مقاله استفاده کنید.

خرید کتابی در مورد دستورالعمل‌های تهیه داروهای طبیعی خانگی برای انواع مختلف امراض و بیماری‌ ها نیز می‌ تواند گزینه مناسبی باشد. همچنین می توانید در سایت آهوتا بسیاری از این دستورالعمل ها را پیدا کنید. برخی از این دستورالعمل‌ها ممکن است برای شما کارساز باشند و برخی دیگر ممکن است هیچ فایده‌ ای برای شما نداشته باشند، اما حداقل خیال شما راحت خواهد بود که به جای استفاده از داروهای شیمیایی، از یک داروی طبیعی و ارگانیک استفاده کرده‌ اید.

زمانی که می‌ توان چنین داروهای طبیعی و خارق‌العاده‌ ای را در طبیعت یافت، بهتر است که به آن دقت نموده و از آن‌ ها استفاده نماییم. به راستی صدها نوع داروی طبیعی برای تمام انواع امراض وجود دارند.

بارها مشاهده کرده ایم که مشتریان آهوتا چگونه از عسل جهت درمان بیماری هایشان استفاده کرده اند و نتیجه گرفته اند. کمی وقت بگذارید و داروهای طبیعی مختلف را برای خود و خانواده خود امتحان کنید. عسل ماده غذایی بسیار مقرون‌ بصرفه‌ ای است و در جوامع مختلف بطور معمول قابل دسترسی است. اطمینان حاصل نمایید که عسل مورد استفاده طبیعی و خام باشد. با استفاده منظم از عسل در زندگی روزمره خود، علاقه شما به آن و فواید حاصل از مصرف آن قطعاً روز به‌ روز افزایش خواهد یافت.

۲۶- کاهش مدت زمان اسهال

بر اساس تحقیقات، مشخص شده که عسل  شدت و مدت اسهال را کاهش می دهد. درمقابل پتاسیم و مصرف آب را افزایش می دهد که در هنگام تجربه اسهال مفید است. بر اساس تحقیقات انجام شده در لگوش نیجریه، عسل مانع اقدامات پاتوژن هاست که معمولا باعث اسهال می شود.

۲۷- مبارزه با عفونت

در سال ۲۰۱۰، دانشمندان مرکز پزشکی علمی دانشگاه آمستردام گزارش دادند که عسل توانایی از بین بردن باکتری در پروتئینی (به نام دفنسین) را دارد. مطالعات اخیر در مجله اروپایی میکروب شناسی بالینی و بیماری های عفونی نشان داد که یک نوع خاص عسل، به نام مانوکا ، می تواند به جلوگیری از جدا شدن باکتری های کلاستریدیوم دفیشل در بدن کمک کند .این باکتری بعنوان عامل ایجاد اسهال و بیماری شدید شناخته شده است. برخی مطالعات نشان داده اند که عسل مانوکا حتی ممکن است برای درمان عفونت های MRSA (استافیلوکوک اورئوس مقاوم به متی سیلین، عامل انواع مختلفی از عفونت‌ های مقاوم به آنتی بیوتیک)  موثر باشد.

۲۸- منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها

عسل خام شامل مجموعه ای از مواد گیاهی است که به عنوان آنتی اکسیدان ها عمل می کند. بعضی از انواع عسل دارای آنتی اکسیدان های موجود درمیوه ها و سبزیجات هستند. آنتی اکسیدان ها به محافظت از بدن در برابر آسیب سلولی در اثر رادیکال های آزاد کمک می کنند.

رادیکال های آزاد به روند پیری و همچنین به توسعه بیماری های مزمن مانند سرطان و بیماری های قلبی کمک می کنند. تحقیقات نشان می دهد که ترکیبات آنتی اکسیدانی در عسل به نام پلی فنول ها ممکن است در جلوگیری از بیماری های قلبی نیز نقش داشته باشند.